昆明長豐學校食堂承包商被罰578萬是因為存在對保供人員管理不到位，造成保供人員嚴重違反疫情防控措施的行為，具體來說，該承包商未對保供人員進行實名信息登記，未建立體溫監(jiān)測臺賬，未按照要求簽訂承諾書，導致無法追蹤到保供人員健康狀況及行程軌跡，造成嚴重后果。

該事件發(fā)生后，昆明市市場監(jiān)督管理局對昆明長豐學校食堂進行立案調查，經(jīng)過調查發(fā)現(xiàn)，昆明長豐學校食堂存在食品安全問題，因此昆明市市場監(jiān)督管理局依法對昆明長豐學校食堂承包商進行了行政處罰。

需要注意的是，食品安全問題關乎每個人的健康和生命安全，因此需要引起足夠的重視和關注，學校食堂作為食品安全的重要場所，應該加強管理，確保食品安全，相關部門也應該加強監(jiān)管，確保食品安全問題的及時發(fā)現(xiàn)和處理，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。